Joulusinappi (Christmas mustard)

Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä itse sinappia. Se onnistui hyvin 🙂 tämän ohjeen löysin täältä. Itse en niinkään ole ollut sinapin ystävä, mutta muille perheenjäsenille se kyllä maistuu. Itse tehty sinappi on kiva idea joululahjaksi. Tämä sinappi saa värinsä mustaherukkamehusta. Tämä ohje riittää yhteen pieneen, noin 3-4 dl purkkiin.


I tried  first time to make mustard myself. It worked very well 🙂 I found this recipe from here. In fact, I have not been so much a mustard fan, but other family members like it. Mustard made by yourself is a nice idea for a Christmas present. This mustard gets its color from blackberry juice. This recipe suffices for a small, about 1,2 – 1,6 cup jar.

Joulusinappi (Christmas mustard)

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 1 purkki
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • 1 dl sinappijauhetta
  • 0,5 dl sokeria
  • 1,5 dl kuumaa vettä
  • 2 rkl etikkaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 dl kermaa
  • 0,5 dl mustaherukkamehua
  • ————————————————————————————————–
  • 0,4 cup mustard powder
  • 0,2 cup sugar
  • 0,6 cup hot water
  • 2 tbsp vinegar
  • 0,5 tsp salt
  • 0,4 cup cream
  • 0,2 cup blackberry juice

Directions:

  1. Sekoita sinappijauhe ja sokeri paksupohjaisessa pienessä kattilassa. Lisää kuuma vesi, etikka ja suola. Sekoita hyvin.
  2. Hauduta pienellä lämmöllä kannen alla noin tunti tai kunnes sinappi on sakeutunut. Hämmennä välillä.
  3. Jäähdytä.
  4. Vaahdota kerma ja lisää mehun kanssa sinappiin. Sekoita.
  5. Säilytä kannellisessa purkissa jääkaapissa.
  6. ————————————————————————————————–
  7. Mix mustard powder and sugar in a thick-bottomed small saucepan. Add hot water, vinegar and salt. Mix well.
  8. Cook with a little heat under the lid for about an hour or until the mustard is thickened. Mix in between.
  9. Cool.
  10. Whip the cream and add it and the blackberry juice to the mustard. Mix.
  11. Store in a small jar with a lid in refrigerator.

Published on by

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

− 1 = 1